A fábrica Encanto de Minas produz pão de queijo da maior qualidade, com uma receita caseira, que ainda é seguida, mesmo no processo industrial.
Quem conta essa história é a Luzia Bobbi, proprietária da empresa. Tem também a Alessandra Soares, que trabalha na fábrica e também procura manter a tradição do pão de queijo mineiro.
O programa Uberlândia de Ontem e Sempre conta com incentivo da Lei Estadual de Incentivo à Cultura de Minas Gerais e patrocínio da Algar e Café Cajubá.